Los europeos resisten la intolerancia a la lactosa gracias al queso

Hoy queremos contaros un poco de historia amigos, y es que seguimos conociendo datos históricos sorprendentes.

Resulta que unos arqueólogos han descubierto que hace miles de años ya se fabricaba queso y yogurt en una época en que los adultos eran intolerantes a la lactosa.

Esto es así porque los quesos tipo parmesano no contienen lactosa, y eso permitía hacerse resistentes a la intolerancia a la lactosa.

Esto se ha descubierto tras varios años de investigación en los que han llegado a la conclusión de que usaban unos cuencos de cerámica con agujeros para elaborar el queso.

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Fuente: http://www.lagranepoca.com/28931-europeos-resistieron-intolerancia-leche-produciendo-queso-desde-hace-11-mil-anos