miércoles, 20 de noviembre de 2013

¿Cuándo son mejores la leche y el queso de oveja?

Un equipo de investigadores de la Universidad del País Vasco ha descubierto que la leche y el queso de oveja son mejores en la época de pastoreo, son más saludables en este tiempo

Estos investigadores también han descubierto unos marcadores que servirían para determinar si la oveja se ha alimentado de hierba fresca, lo que serviría para establecer si los productos lácteos provienen del pastoreo

Esta leche procedente de pastoreo tiene el beneficio de tener más ácidos grasos insaturados que disminuyen los triglicéridos



photo credit: Tupolev und seine Kamera via photopin cc
Fuente: http://www.tribunasur.es/tecnologia/la-leche-y-el-queso-de-oveja-son-mejores-en-la-epoca-de-pastoreo.html

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