XIX Feria del Jamón Serrano de Serón

En Serón (Almería) se ha celebrado una Feria del Jamón Serrano, y ya sabéis jamonistas lo que nos gustan las ferias, y si tienen jamón todavía más

Esta feria tiene como gran meta hacer promoción de productos de la zona y por supuesto el jamón de Serón

Una feria en la que había concurso de cortadores de jamón y el concierto Jamón Rock

Para el concurso de cortadores de jamón había varias modalidades, como ver quien era más rápido en acabar la pieza y con mejor técnica, o también categoría de presentación

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Fuente: http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=26860&titulo=se_acerca_celebracion_xix_feria_jamon_serrano_seron

El perro que pide jamón

En el siguiente video jamonistas vais a poder ver como un perro no se cansa de pedir jamón, y es que claro, lo está viendo y no puede resistirse a su olor.

No te lo pierdas!!

Modificaciones en la DOP “Queso Zamorano”

Se han producido unos cambios en esta Denominación de Origen, unas modificaciones dirijidas a aumentar la producción

La principal modificación está en la denominación del producto, ahora se va a poder elaborar el queso con la leche procedente del primer cruce de madres de la raza Churra y Castellana y padre de la raza Assaf española.

Otra modificación es la posibilidad de realizar porciones, loncheado y rallado del queso

También se ha reducido el periodo de maduración para quesos inferiores a 1,5 kgs a un mínimo de 60 días

Y cómo no con los tiempos que corren con tantos avances, se ha hecho una revisión de las características de las materias primas y el proceso productivo para adaptarlo a los avances tecnológicos

Fuente imagen: http://www.elpastor.com/images/queso-d-o-zamorano.jpg

Fuente: http://www.arandahoy.com/0211/modificaciones-en-la-dop-%E2%80%98queso-zamorano%E2%80%99-permitiran-aumentar-la-produccion/

Mayor control sobre la leche del queso Gamonéu

Se ha producido un cambio en la normativa láctea de la Denominación de Origen Protegida (DOP) del Queso Gamonéu, que a este quedo le afecta porque se elabora con leche de vaca, oveja y cabra

Ahora se exige que durante el proceso de elaboración, cada una de las leches tiene que ir separada del resto y estar perfectamente identificada

Hasta este momento, la identificación solo se aplicaba a la leche de vaca, pero la Unión Europea pide que ahora sea para todas las leches

Fuente imagen: http://static.flickr.com/20/70039812_ab672f6f55_o.jpg

Fuente: http://www.elcomercio.es/v/20130214/oriente/mayor-control-sobre-trazabilidad-20130214.html

La exportación de jamón y paleta aumenta en 2013

En los primeros 4 meses de 2013 se ha producido un incremento en las exportaciones de jamón y paleta del 22,54% respecto al mismo periodo de 2012, según datos publicados por el Consorcio del Jamón Serrano Español

En lo que respecta a la valoración económica, también ha sido mejor, un 24,9% superior a 2012.

Los principales destinos de las exportaciones son Alemania, Francia y Portugal, que representan en conjunto el 58% de las exportaciones, y siendo más precisos, en Alemania el incremento ha sido del 27,4%, en Francia del 12,3% y en Portugal del 11,6%

Si nos centramos en las exportaciones a países no pertenecientes a la Unión Europea, los principales mercados para las exportaciones son México, Rusia, Australia y Chile, precisamente el país chileno ha aumentado las importaciones en un 40%

Fuente imagen: http://www.ordesactiva.com/files/imgs/cursos/comercio-internacional.jpg

Fuente: http://www.europapress.es/economia/macroeconomia-00338/noticia-exportaciones-jamon-paleta-curados-aumentan-2254-2013-8402-toneladas-20130705125451.html

Una carrera igualadísima

En la siguiente carrera de cerditos los participantes se lo toman muy en serio, se nota que han entrenado y van a por todas, quieren ganar y alzarse con la gloria

Jamón en Hong Kong

El ICEX ha elaborado un informe sobre las posibilidades de venta del jamón en Hong Kong y las perspectivas son bastante positivas

En dicho informe se apunta la alta renta per cápita y la demanda de productos gourmet desde este mercado

El jamón español es el segundo más importado tras el chino, teniendo un incremento en su demanda considerable, desde las 30 toneladas en 2008 a 4614 en 2012

Por tanto representa una gran ocasión comercial para este producto

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Fuente: http://www.eurocarne.com/noticias.php?codigo=26273&titulo=icex_hace_publico_informe_posibilidades_venta_jamon_curado_hong_kong

¿Por qué gusta tanto el jamón Ibérico?

Jamonistas han descubierto algo esencial para nosotros, ya sabíamos que el jamón nos encanta y nos vuelve locos, pero ahora ya tiene explicación científica.

Desde la Universidad de Extremadura, han descubierto que en la calidad del jamón intervienen el tiempo de curación, la alimentación y la genética

Ya lo han dicho los científicos, y es que no hay forma de resistirse a un jamón rico y sabroso.

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Fuente: http://blogs.hoy.es/culturacientifica/2013/02/07/por-que-nos-gusta-tanto-el-jamon-iberico/ 

El jamón se promociona en el Norte de Europa y Asia

La Fundación del Jamón Serrano Español ha terminado la primera fase de promoción del Plan de Promoción internacional

Esta primera fase se ha desarrollado en Alemania, Dinamarca y Japón, unos países en los que se han hecho algunas actividades como cursos de formación, concursos de tapas con jamón, jornadas de corte, cata y degustación para restauradores, prescriptores gastronómicos y medios de comunicación

Una buena forma y excelente iniciativa de seguir promocionando un gran producto

Fuente imagen: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS5m-2r4nrrsmGlTmOjWwkepHgz0PKS2M1KjZPKlmvbXeAEv-wUGL3nG8ggMqaQXv12ZrLSMTizNswcdb1GhYjwN0f-zB8xf0rP1RFTTyiqQZQKVWn1BleYMWDyRZsbO13sYXnTpqH9A/s1600/jamon+serrano.jpg

Fuente: http://www.empresaexterior.com/2013040393077/empresas/noticias/el-jamon-serrano-se-promociona-al-norte-de-europa-y-asia-gracias-a-la-fundacion.html

Aprender a correr y a comer jamón

El atleta español Arturo Casado ha estado entrenando con el atleta alemán Carsten Schlangen, juntos han estado compartiendo unos días de entrenamiento para mejorar y aprender el uno del otro.

Casado y su compañero alemán han compartido momentos de entrenamiento, métodos para mejorar la fuerza con saltos y cuestas, y como no podría ser de otra manera, Casado también le ha dado a probar el jamón y Schlangen le ha gustado tanto que ha aprendido a cortarlo y se ha llevado uno para Alemania para seguir disfrutando de este maravilloso manjar

Ya podéis ver jamonistas que el que prueba el jamón no puede dejar de comerlo

Fuente imagen: http://felipeandlurds.files.wordpress.com/2010/07/arturo-casado.jpg

Fuente: http://masdeporte.as.com/masdeporte/2013/05/06/atletismo/1367866345_799297.html

Julio de jamón

Como ya sabeis jamonistas, en Super Jamón nos encanta la letra “J”, es una de nuestras letras favoritas de todo el abecedario.

Y los que ya nos conocéis, los jueves son días muy especiales para nosotros porque son jueves con “J” de jamón, y ahora mismo nos encontramos en un mes que también nos gusta mucho porque tiene J

Pero julio no solo nos gusta porque tenga “J”, también nos gusta porque es verano, y por eso queremos presentaros a lo largo de este mes algunos de nuestros productos con el jamón de protagonista y disfrutar del julio de jamón como se merece

Super ventas del Jamón de Los Pedroches

Se han conocido unas cifras espectaculares para el jamón procedente a la denominación de origen de Los Pedroches, y es que en tan solo 6 meses han logrado más ventas que en todo 2012, unas cifras realmente positivas para esta zona y este jamón en particular

Un aumento que se explica por la demanda interna, que ha subido tras un mal año anterior, y por las exportaciones a lugares como Francia, Italia, Alemania, Reino Unido o México

En el consejo regulador, creen que de mantenerse este ritmo se podría romper la cifra de 9000 jamones a finales de año que es el record actual, y por el momento, a 30 de junio se iba por 5568 jamones

Fuente imagen: http://superjamon.es/23655-my_product_large/jamon-iberico-de-bellota-do-7-8-kg.jpg

Fuente: http://www.diariocordoba.com/noticias/cordobaprovincia/los-pedroches-vende-mas-jamon-en-6-meses-que-en-todo-2012_814139.html

Que sea de Huelva

Desde Huelva se lleva una campaña de promoción de los productos de la zona bajo el lema “Que sea de Huelva” para dar difusión a productos como el jamón, el vino y el aceite

Todos ellos son productos reconocidos y de gran calidad.

Dentro de esta iniciativa de van a hacer concursos entre consumidores, contando con la colaboración de restaurantes, hoteles y otros establecimientos

Una buena iniciativa para promocionar estos productos, darlos a conocer entre todos y animar a consumirlos

Fuente imagen: https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0HAMEJiHzJJkWsivaRxG6IqnikHi4U5gn-s6t_uaLi-fLfgl7-RRcdRZuEbBCJlwKjHX2VBUvVucwlzFjZPXWL6BrIs5LKBdm34wEkpDSxGkcJJmhckVN87ciAGdEYKojqfoFXp3W2_Y/s1600/img_gastronomia_productos.jpg

Fuente: http://andaluciainformacion.es/huelva/307656/el-aceite-el-vino-y-el-jamon-se-promocionaran-en-la-campana-que-sea-de-huelva/

Campaña DO Queso de Roncal

Se ha dado por abierta la campaña 2013 de Queso de Roncal, una temporada en la que se han logrado 400.000 kilos de queso procedentes de 212 rebaños de oveja lacha que están adscritos a la Denominación de Origen

Esta producción es algo menor a la de anteriores campañas debido al elevado precio de los piensos, el mantenimiento de precios y la reducción de ayudas

Fuente imagen: http://www.reynogourmet.com/es/images/articulos/Roncal_grande.jpg

Fuente: http://www.noticiasdenavarra.com/2013/04/28/vecinos/abierta-la-campana-de-la-do-queso-de-roncal

Un cerdito con ganas de divertirse

En la siguiente carrera de cerditos que os traemos, vamos a encontrarnos con un cerdito que cumple esa premisa de que lo importante es participar, porque no le importa quedar muy retraso respecto al resto, él quiere divertirse y participar