miércoles, 19 de diciembre de 2012

Cómo elegir el mejor jamón


El jamón es un alimento muy importante para la dieta mediterránea y por eso porque está muy bueno vamos a daros una serie de consejos para elegir el mejor jamón

Para un jamón ibérico:
1) Peso: entre 6 y 8 kilos
2) Tiempo de curación: entre 20 y 28 meses
3) Color: amarillento
4) Aroma: volátil e intenso
5) Veteado: la grasa no tiene que estar separada de la carne

Para un jamón serrano:
1) Etiqueta: debe aparecer la denominación “jamón serrano”
2) Curación: mayor de 7 meses
3) Color: homogéneo, siendo un blanco amarillento.

No hay comentarios:

Publicar un comentario